אלי מרון
ראיון עם אלי מרון, בעלים ומנכ"ל משותף של סינרגיה גרופ, יו"ר כנס "טעמים של שינוי"
"טעמים של שינוי" -הכנס השנתי של ענף קמעונאות המזון, מתוכנן להתקיים ביום ג', 18 בנובמבר 2025 באקספו ת"א במסגרת תערוכת ישראפוד ה-40
מה האתגרים הבולטים בתחום קמעונאות המזון?
הזירה הקמעונאית ובפרט קמעונאות המזון מתמקדת בארבעה אתגרים מרכזיים שלהם אנו נערכים והם דורשים חשיבה חדשנית, גמישות, פתרונות חדשניים והסתגלות.
האתגר הראשון הוא השינוי שחל בצרכן/ בקונה. הצרכנים/הקונים משתנים ומחפשים שקיפות, קיימות, מחויבות חברתית וחוויה אישית.
האתגר השני הוא הקידמה והטכנולוגיה המתפתחת. שילובם של טכנולוגיה מתקדמת משולבת עם AI, אוטומציה ופתרונות דיגיטליים משנים את הדרך בה אנו מוכרים ואת הדרך שאנו משווקים ומבינים את הלקוח.
האתגר השלישי הוא שימור נאמנות הלקוח, אתגרים שמתחילים בשרשרת האספקה ועד לאמצעים בחנות הפיזית ובמרלו"ג, על מנת לקיים את ההבטחה ללקוח.
האתגר הרביעי הוא ניהול המשאב האנושי החל מתהליך הגיוס, התאמה לתפקידים השונים ושימור העובדים בעת הנוכחית.
הנושאים המרכזיים בכנס:
רגולציה בטעם חדש: שיח פתוח על חוק המזון, הקלדת מחירים ואתגרי הרגולציה.
טעימות מן העתיד: חידושים טכנולוגיים שמשנים את חווית הצריכה.
בין המדפים: מצוקת כוח האדם – פתרונות יצירתיים למחסור בכוח האדם בזירה הקמעונאית.
קונים חכם, חיים יקר: יוקר המחייה ותרומת הרשתות והספקים לשיח הציבורי.
במסגרת הכנס יתקיימו שלושה ראיונות אישיים:
קרן מרציאנו, מגישת תוכנית חסכון בערוץ 12 תראיין את רמי לוי, מנכ"ל ובעלים רמי לוי שיווק השקמה.
אלי מרון, יו"ר הכנס יראיין את חגי שלום, מנכ"ל ובעל שליטה קבוצת טיב טעם.
ערן רותם, מנהל קהילת הריטייל הישראלית יראיין את שמוליק נבון, מנכ"ל וולט מרקט.
אתה תכהן כיו"ר הכנס ותנחה שני פאנלים על מה תדונו?
פאנל ראשון עם הבעלים והמנכ"לים של הרשתות המזון המובילות : איתן יוחננוף, מנכ"ל ובעל רשת יוחננוף; אייל רביד, מנכ"ל ובעלים רשת ויקטורי; מיכאל לובושיץ, מנכ"ל קרפור ישראל; שלום נעמן, מנכ"ל משותף ובעלים רשת מחסני השוק; מג'די כתאני, מנכ"ל רשת המזון קינג סטור ועם אורן ספיר, מנכ"ל ובעלים סופר ספיר, נטו חסכון והמכולת שלי.
בפאנל הזה ננסה להבין ולקבל הסברים על המגמות, החדשנות, על סביבת התחרות ובעיקר על הריכוזיות הגבוהה של הספקים הגדולים ומערכת היחסים איתם.
פאנל שני עם מנהלי משאבי האנוש של קבוצת רמי לוי, קבוצת טיב טעם ודור אלון.
הפאנל יעסוק במחסור המתמשך של כוח האדם, על העסקת עובדים זרים, על פערי הידע מול הטכנולוגיה המהירה ועל שיעורי התחלופה הגבוהים בענף.
נדבר באופן הכי פרקטי על כל האתגרים שהעלינו ועל נושאי הכנס המרכזיים. צפוי כנס מרתק, מעניין מאוד ואקטואלי מאוד.